WEINBAU

Geschichte & Philosophie

 

Der Weinbaubetrieb Fassbinderhof befindet sich seit über 200 Jahren im Familienbesitz.

Die Weingärten, des 1809 gegründeten Weinguts, umfassen ca. 5 Hektar und liegen vorwiegend in der malerischen Landschaft rund um Gumpoldskirchen.

 

In unserem Weinen steckt das Wissen aus 6 Generationen. Dadurch sind wir in der Lage Tradition, Erfahrung und modernste Kellertechnik zu paaren, um Ihnen qualitativ hochwertige, zeitgenössische Weine zu präsentieren

 

Gemischter Satz 2016

 

Dieser Gemischter Satz wird aus den Rebsorten Riesling, Welschriesling und Grüner Veltliner gekeltert. Die Farbe zeigt ein zartes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich angenehm leichte Zitrus- und Birnenaromen wieder. Am Gaumen  präsentiert sich der Wein verspielt und elegant, mit einer erfrischenden Säure im Abgang.

 

Jahrgang:

Qualitätsbezeichnung:

Ausbau:

Alk:

Restzucker:

Geschmacksrichtung:

Trinktemperatur:

Lagerfähigkeit:

Speiseempfehlung:

2016

Qualitätswein

Stahltank

11,5 vol. %

2 g/l

Trocken

7-11°C

1-3 Jahre

Fisch: gebraten oder gegrillt

Meeresfrüchte

Rind oder Schwein gebraten oder gegrillt.

 

Vom Weingarten in die Flasche

 

Unsere Rieden liegen ausschließlich in und um Gumpoldskirchen am Fuße des Anningers. Die Bearbeitung unserer Rieden erfolgt nach den Richtlinien des naturnahen kontrollierten Weinbaus. Hierbei wird auf die Bedürfnisse der Rebsorten und Jahrgängen besonders Acht gegeben.

 

Auf einen Einsatz von Herbiziden und Insektiziden wird gänzlich verzichtet.

Unsere Trauben werden von Hand geerntet und mit modernster Keltertechnik (Presstechnik) schonend verarbeitet. Vergoren und gelagert werden unsere Weine im modernen Stahltank.

Die seit Generationen überlieferte Tradition ist ein genauso wichtiger Bestandteil wie modernste Technik für die kontrollierte und schonende Verarbeitung unserer Weine.

 

Welschriesling 2016

 

Dieser leichte fruchtige Weisswein besticht in vielen Situationen als perfekter Speisen und Kommunikationsbegleiter. Sein helles Grüngelb und sein frisch fruchtiger Duft nach grünen Äpfeln und frisch geschnittenem Gras bereiten bereits vor dem ersten Schluck Vergnügen. Am Gaumen  besticht der Wein mit seinem würzigen und fruchtbetonten Geschmack. Der jugendliche Charakter macht diesen Wein äußerst sympathisch

 

Jahrgang:

Qualitätsbezeichnung:

Ausbau:

Alk:

Restzucker:

Geschmacksrichtung:

Trinktemperatur:

Lagerfähigkeit:

Speiseempfehlung:

2016

Qualitätswein

Stahltank

12 vol. %

3,5 g/l

Trocken

9-11°C

1-3 Jahre

Helle Fleischsorten gebraten oder gegrillt,

Fisch gebraten oder gegrillt

Leichte Käsesorten

Kalte Hausmannskost

Riesling 2016

 

Dieser leichte klassisch ausgebaute Riesling überzeugt mit seinen sortentypischen Aromen. Ein kristallfunkelndes helles Goldgelb, Zartblumige Pfirsicharomen mit charakteristischem Duft und der elegante säurebetonte Abgang am Gaumen machen diesen Wein zu einer guten Wahl für jede Gelegenheit.

 

Jahrgang:

Qualitätsbezeichnung:

Ausbau:

Alk:

Restzucker:

Geschmacksrichtung:

Trinktemperatur:

Lagerfähigkeit:

Speiseempfehlung:

2015

Qualitätswein

Stahltank

11,5 vol. %

3 g/l

Trocken

9-11°C

1-7 Jahre

Fisch: gebraten oder gegrillt

Helles Fleisch gebraten oder gegrillt.

Chardonnay 2016

 

Der Extraktreichtum und die gut strukturierten Fruchtsäuren geben dem Wein sein großes Potential. Ob nach längerer Reife oder auch in jungen Jahren zeigt dieser Wein ein großes Maß an Eleganz und Harmonie. Helles leuchtendes Strohgelb. Feine Duftnoten nach Äpfel und Melonen. Fruchtiger Geschmack und ansprechende Säure geben diesen Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

 

Jahrgang:

Qualitätsbezeichnung:

Ausbau:

Alk:

Restzucker:

Geschmacksrichtung:

Trinktemperatur:

Lagerfähigkeit:

Speiseempfehlung:

2016

Qualitätswein

Stahltank

12,5 vol. %

3,3 g/l

Trocken

9-11°C

Lange Lagerung möglich

Krusten und Schalentiere

Geräucherter Fisch

Geflügelgerichte

Warme Käsegerichte

Fassbinderhof  |  Wienerstraße 22  |  2352 Gumpoldskirchen  |  +43 (0) 2252 621 87  |  info@fassbinderhof.at

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